„Mandazi for FREE“ prangte groß über dem Stand auf dem Schöppinger Apfelfest. Am 19. September haben die Pfadfinder Schöppingen die Uganda-Hilfe in ihrem Ort vorgestellt und als kleinen ugandischen Snack leckere Mandazi gereicht.
Die süßen, gebackenen Teigteilchen, die man in Uganda so gerne bei einem Marktbesuch isst, kamen bei den Besucher:innen des Apfelfestes sehr gut an. So gut, dass immer wieder nach einem Nachschlag und nach dem Rezept für die Leckereien gefragt wurde. Nach dem Verzehr des Gebäcks liesen es sich viele auch nicht nehmen eine kleine Spende zu leisten.
Zusätzlich haben die Pfadfinder eine große Fotowand errichtet, auf der die Partnergemeinde St. Mauritz Obiya Palaro vorgestellt wurde und auch Impressionen aus der wundervollen Landschaft und Tierwelt von Uganda zu sehen waren.
Vielen Dank an die Besucher:innen des Apfelfestes für das große Interesse und die Spenden. Außerdem bedanken wir uns herzlich bei den Pfadfindern Schöppingen für die Unterstützung.
Die Aktion zeigt einmal mehr, dass nicht nur Liebe, sondern auch Freunschaft und Verbundenheit durch den Magen geht und dass Essen Kulturen verbindet. Deshalb gibt es hier nochmal das Mandazi-Rezept zum Nachkochen:
- 300 g Mehl, 60 g Zucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Anschließend eine Mulde bilden.
- 2 Eier in die Mulde aufschlagen und das Gemisch zu einem glatten Teig verkneten. Im Verlauf etwas Milch hinzugeben.
- Den Teig mindestens 30 Minuten mit einem feuchten Tuch zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig mit eingemehlten Händen auf ca. 1,5 cm dicke ausrollen und in kleine Rauten teilen (hier eignet sich ein Pizzaroller super!)
- Die Rauten in der Pfanne mit Öl braten, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Dazu schmeckt: eine dünne Schicht aus Puderzucker oder ugandische „Nutella“ (das ist feine Erdnussbutter nach belieben verrührt mit Honig)
